segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Hotelaria nacional quer adotar reaproveitamento de alimentos


Em parceria com o Serviço Social da Indústria (Sesi), a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (Abih) pretende promover neste ano dez seminários para tratar da reeducação alimentar e do aproveitamento dos alimentos no setor. No ano passado, a entidade promoveu três workshops com a mesma finalidade. A informação é do o presidente da Abih nacional, Enrico Fermi.
Em entrevista à Agência Brasil, ele disse que cerca de 40% dos alimentos, da produção ao consumo, são desperdiçados no país. “Daria para sustentar uma Argentina”. Segundo ele, o trabalho de conscientização da hotelaria começou no ano passado e ganhou força com o lançamento da campanha global da Organização das Nações Unidas (ONU) contra o desperdício de alimentos. Dados da ONU revelam que mais de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas no mundo a cada ano.
Dois programas resultantes da parceria da Abih com o Sesi são divulgados para a hotelaria nacional: o Cozinha Brasil, de reaproveitamento de alimentos; e o Vira Vida, que tira jovens da linha da marginalidade, promove sua capacitação e os emprega na cadeia hoteleira.
Com o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), a associação divulga para o setor os produtos gerados pela agricultura familiar, reduzindo os prejuízos causados pelos atravessadores. “Quando cai na mão do atravessador, o pequeno produtor fica somente com 15% do preço final. A hotelaria está comprando direto através do site do ministério”.
No dia 19 de março, a Abih organizará o primeiro workshop deste ano dentro do programa de combate ao desperdício de alimentos, em João Pessoa (PB). Os próximos locais e datas serão definidos pela entidade em conjunto com o Sesi e o MDA.
Para Enrico Fermi, a campanha da ONU vem em um momento oportuno. Ele lembrou que a sustentabilidade é montada em um tripé: ambiental, social e econômico. A entidade quer capacitar todos os chefes de cozinha da rede filiada para a reciclagem de alimentos.
A ideia, informou, é conseguir “não mais de 10%” de desperdício, que hoje é da ordem de 30% na hotelaria brasileira. Ele ressaltou, entretanto, que grande parte dessa perda não ocorre dentro dos hotéis, mas na área de transporte e de infraestrutura. “Dentro dos nossos estabelecimentos, a gente quer reduzir em 30% logo no primeiro momento. Depois, em um processo de educação, a gente quer conseguir avançar com isso”.
No Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro (SindRio) a campanha da ONU está sendo vista “como um dos grandes assuntos do momento, do setor”, segundo informou à Agência Brasil o presidente da entidade, Pedro de Lamare. Ele acabou de chegar de Lyon, na França, onde participou de uma feira mundial cujo tema principal era a gastronomia sustentável e o combate ao desperdício.
“Acho que cada empresa está fazendo a sua parte. E a ideia é que a gente (SindRio) comece a coordenar esse trabalho”. No final do ano passado, o SindRio criou a diretoria de Sustentabilidade, que vai tratar mais diretamente do tema do desperdício de alimentos.
Para ele, a busca da sustentabilidade é uma tendência global, acentuou. “Não tenho dúvidas que esse é um caminho irreversível. E até de uma maneira mais extensa”. O assunto, enfatizou, tem a ver com a questão da agricultura intensiva, do esgotamento do solo, da origem dos alimentos. “É um trabalho conjunto, de um ciclo todo que a gente tem que analisar”.
Fonte: Abrasel Bonito

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Criada nova RPPN em Bonito/MS


Foi publicado no Diário Oficial de Mato Grosso do Sul nesta última segunda-feira (18), a resolução da criação da Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN) na fazenda Estância Mimosa Ecoturismo, localizada no destino de ecoturismo - Bonito.

O processo para criar a RPPN Estância Mimosa iniciou-se em 2007, e incentivados pelo 4° Edital do Programa de Incentivo às RPPN do Pantanal viabilizado pela REPAMS (Associação de Proprietários de Reservas Particulares do Patrimônio Natural de Mato Grosso do Sul) foi uma oportunidade para sua finalização junto ao órgão ambiental.

66% da área total da fazenda Estância Mimosa é transformada em RPPN.

RPPN

Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN) é uma categoria de Unidade de Conservação (UC) prevista no Sistema de Nacional de Unidade de Conservação (SNUC - Lei 9.985/2000), criada pela vontade do proprietário rural, ou seja, sem desapropriação de terra. No momento em que decide criar uma RPPN, o proprietário assume compromisso com a conservação da natureza, pois uma vez criada, será para sempre.

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Azul anuncia voo regular entre Bonito e Campinas


A empresa aérea Azul anunciou que a partir de março colocará voos diretos de Campinas/SP para Bonito/MS


A empresa aérea Azul confirmou na última sexta-feira (15) o inicio de um voo direto entre Bonito/MS e Campinas/SP a partir do dia 24 de março. Segundo o governador André Puccinelli, o novo voo não terá escalas e será operado entre o aeroporto da cidade sul-mato-grossense que é considerada capital do ecoturismo e o aeroporto Viracopos duas vezes por semana.

Esta nova linha é uma antiga reivindicação do setor turístico e dos visitantes, pela facilidade gerada aos passageiros, que não precisarão de escalas em Campo Grande.

Segundo o governador, a nova rota será operada às quintas-feiras e domingos, partindo de Viracopos às 11h e chegando em Bonito às 12h20. Já o voo de retorno parte às 12h45 e chega a Campinas às 16h18, duração especial pela diferença de fuso horário.

A expectativa da Fundtur (Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul) e do setor é que a iniciativa beneficie a realização de congressos e seminários, além do ecoturismo.

"É uma conquista importante. A ligação direta com Campinas coloca Bonito ligado direto ao mundo, porque aquele aeroporto é um terminal internacional de destaque, considerado hoje um importante centro de distribuição de voos”, afirma a presidente da Fundação, Nilde Brun.